10 Resep Masak Ayam Lezat dan Mudah untuk Disajikan di Rumah

Halopadang.id — Ayam adalah bahan makanan yang serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut ini adalah 10 resep masak ayam yang lezat dan mudah untuk disajikan di rumah:

Ayam Goreng Tepung

Ayam goreng tepung adalah hidangan yang sangat populer dan mudah dibuat di rumah. Potong ayam menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, kemudian lumuri dengan campuran tepung, garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera. Goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan dan matang sempurna.

Bahan:

• 500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 150 gram tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh bawang merah bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 250 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan ketumbar bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan tepung tercampur rata dan membentuk adonan kental yang menempel pada ayam.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.
4. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian ayam terlapisi dengan tepung.
5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
6. Ayam goreng tepung siap disajikan sebagai hidangan utama atau camilan. Nikmati dengan saus sambal atau saus lainnya sesuai selera.

Ayam Bakar

Ayam bakar adalah hidangan yang populer di Indonesia. Lumuri ayam dengan bumbu kecap manis, bawang putih, jahe, dan merica, kemudian panggang ayam di atas bara api atau oven sampai matang sempurna.

Bahan:

• 500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Langkah-langkah:

1. Campurkan bawang putih, kecap manis, saus tomat, minyak goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air jeruk nipis dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu yang sudah dibuat. Biarkan selama minimal 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang-tinggi.
4. Bakar ayam di atas panggangan atau grill yang sudah dipanaskan, sambil sesekali diolesi bumbu yang tersisa. Bolak-balik ayam agar matang merata.
5. Ayam bakar bumbu kecap siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat dan sayuran segar.

Ayam Panggang dengan Saus Barbecue

Ayam panggang dengan saus barbecue adalah hidangan yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Lumuri ayam dengan campuran bumbu dan saus barbecue, kemudian panggang di dalam oven sampai matang sempurna.

Bahan:

• 500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris tipis (jika tidak suka pedas, dapat dikurangi jumlahnya atau dihilangkan)
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Ayam rica-rica siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat dan sayuran segar.

Ayam Kung Pao

Ayam kung pao adalah hidangan Tionghoa yang lezat. Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil, kemudian tumis dengan bawang putih, jahe, kacang tanah, dan cabai kering. Tambahkan saus kacang dan kecap asin, kemudian masak sampai bumbu meresap.

Bahan:

• 500 gram dada ayam, potong dadu
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1/2 buah paprika merah, iris tipis
• 1/2 buah paprika hijau, iris tipis
• 1/2 cangkir kacang mete
• 3 sendok makan minyak sayur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan untuk marinasi ayam:

• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan maizena

Bahan untuk saus:

• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan cuka
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan untuk bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (jika tidak suka pedas, dapat dikurangi jumlahnya atau dihilangkan)
• 1 sendok teh minyak wijen

Langkah-langkah:

1. Lumuri daging ayam dengan bahan marinasi dan diamkan selama 10-15 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna dan matang.
4. Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau, aduk-aduk sebentar hingga layu.
5. Masukkan kacang mete, aduk hingga rata.
6. Tambahkan bahan saus ke dalam wajan, aduk hingga bahan-bahan tercampur merata dan saus mengental.
7. Tes rasa dan tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera.
8. Angkat dan sajikan di atas piring saji. Ayam kung pao siap disantap bersama nasi putih hangat.

Ayam Saus Teriyaki

Ayam saus teriyaki adalah hidangan Jepang yang lezat. Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil, kemudian tumis dengan bawang putih dan saus teriyaki. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan masak sampai bumbu meresap.

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu
• 1/4 cangkir kecap Jepang (teriyaki sauce)
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan mirin
• 1 sendok makan sake atau white wine
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok teh bawang bombay cincang
• 1 sendok teh jahe cincang
• 1 sendok makan air
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh maizena

Langkah-langkah:

1. Campurkan kecap Jepang, kecap asin, mirin, sake/white wine, bawang putih, bawang bombay, dan jahe dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan potongan daging ayam ke dalam wadah tersebut dan diamkan selama 30 menit hingga meresap.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
4. Tambahkan daging ayam ke dalam wajan dan tumis hingga matang.
5. Tambahkan sisa bahan ke dalam wajan (air, gula merah, dan maizena) dan aduk hingga saus mengental.
6. Tes rasa dan tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera.
7. Angkat dan sajikan di atas piring saji. Ayam saus teriyaki siap disantap bersama nasi putih hangat.

Ayam Kari

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm bubuk kari
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 500 ml air
• 200 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 2 buah wortel, kupas dan potong dadu

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan bubuk kari, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
4. Tambahkan daging ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga terbalut bumbu.
5. Tambahkan air, santan, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan dan aduk rata.
6. Masukkan kentang dan wortel ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan mendidih hingga kentang dan wortel matang dan kuah mengental.
7. Tes rasa dan tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera.
8. Angkat dan sajikan di atas piring saji. Ayam kari siap disantap bersama nasi putih hangat.

Ayam kari adalah hidangan khas India yang lezat. Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil, kemudian tumis dengan bawang putih, jahe, dan bumbu kari. Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit, kemudian masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.

Ayam Goreng Kremes

Ayam goreng kremes adalah hidangan yang populer di Indonesia. Lumuri ayam dengan bumbu dan tepung, kemudian goreng ayam di dalam minyak panas sampai matang sempurna. Taburi dengan bawang goreng dan remah-remah tepung untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih nikmat.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir telur
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Kremes:

• 50 gram tepung terigu serbaguna
• 25 gram tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk ke dalam daging ayam yang telah dipotong-potong. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu serbaguna, tepung maizena, garam, dan air. Aduk hingga adonan kental.
3. Tambahkan telur ke dalam adonan tepung dan aduk rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan tepung dan telur dan aduk rata hingga ayam terbalut dengan adonan tepung.
6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk membuat kremes, campurkan tepung terigu serbaguna, tepung tapioka, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
8. Masukkan bawang putih goreng yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung dan aduk rata.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
10. Ambil ayam goreng dan celupkan ke dalam adonan kremes hingga terbalut dengan rata.
11. Goreng ayam yang telah dibalut dengan adonan kremes hingga kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
12. Ayam goreng kremes siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal atau saus pilihanmu.

Ayam Taliwang

Ayam taliwang adalah hidangan khas dari Lombok. Ayam diolah dengan bumbu cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan kemiri yang dihaluskan. Tambahkan air dan masak ayam sampai bumbu meresap. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi dan plecing kangkung.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdt air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu rempah untuk marinasi ayam:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt air asam jawa

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan bumbu rempah untuk marinasi ayam dan aduk rata. Lumuri ayam dengan bumbu rempah hingga merata dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan cabai merah, cabai rawit, garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu merata dan ayam terbalut dengan bumbu. Tambahkan air dan aduk kembali.
6. Masak ayam dengan api kecil selama 15-20 menit atau hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan kuah mengental.
7. Ayam taliwang siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti sayur plecing kangkung dan sambal terasi.

Ayam Popcorn

Ayam popcorn adalah hidangan yang sangat cocok untuk camilan atau hidangan pembuka. Potong ayam menjadi ukuran kecil dan lumuri dengan bumbu tepung khusus. Goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan dan matang sempurna.

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet dada ayam, potong kecil-kecil sesuai selera
• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir tepung jagung
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt cayenne pepper (optional)
• 1 butir telur
• 1/2 cangkir susu cair
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung jagung, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica bubuk, dan cayenne pepper (jika menggunakan) dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Dalam wadah kecil, kocok telur dan susu cair hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
4. Celupkan potongan daging ayam ke dalam campuran telur dan susu, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
5. Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang. Tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Ayam popcorn siap disajikan. Sajikan dengan saus favoritmu, seperti saus barbeque atau saus sambal.

Itulah 10 resep masak ayam yang lezat dan mudah untuk disajikan di rumah. Cobalah untuk mencoba dan variasikan dengan bumbu dan rempah yang berbeda untuk mendapatkan sensasi rasa yang lebih beragam dan nikmat. Selamat mencoba!